Cytrynowe spaghetti z krewetkami i świeżą pietruszką/ Lemon and parsley spaghetti with prawns

Emilia

Cytrynowe spaghetti z krewetkami i świeżą pietruszką

Składniki na 2 porcje:

• 175 g spaghetti
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 140 g dużych, obranych krewetek
• skórka i sok z 1 cytryny
• 1 pęczek pietruszki, posiekany
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• sól i pieprz

1. Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu.
2. W międzyczasie rozgrzewamy olej na dużej patelni. Najpierw podsmażamy posiekany czosnek, a następnie podsmażamy krewetki.
3. Odcedzamy spaghetti, odlewając na później 2 łyżki wody z gotowania.
4. Do krewetek na patelni dorzucamy skórkę z cytryny, pietruszkę, wlewamy sok i wodę z gotowanego makaronu. Doprawiamy solą i pieprzem i smażymy jeszcze przez krótką chwilę.
5. Na patelnie wrzucamy makaron i wszystko dokładnie mieszamy. Danie możemy podać z cząstkami cytryny.

To ekspresowe spaghetti, które nada się i na zwykły obiad lub kolację, czy też w przypadku gdy mamy niezapowiedzianych, głodnych gości. W daniu nie ma nic trudnego. No może oprócz tego, że trzeba zetrzeć skórkę z cytryny, czego serdecznie nie znoszę.

Jeśli macie surowe krewetki to podsmażcie je do czasu, aż nie będą całkowicie różowe. Jeśli jednak kupicie już gotowe krewetki to możecie trochę krócej je podsmażać, tylko na tyle żeby się podgrzały. Zimne nie są zbyt smaczne...

Konrad

Prawn, Lemon and Parsley Pasta

Ingredients

• 175g spaghetti pasta
• 2tbsp olive oil
• 140g king prawns, peeled
• Zest and juice of 1 lemon
• Pinch of parsley, cut to small pieces
• 2 garlic cloves
• salt and pepper

Recipe

1. Boil pasta according to packet instructions
2. Meanwhile, heat oil in large pan and fry garlic. Then add prawns and fry until cooked through
3. Drain spaghetti, setting aside 2tbsp of the boiled water
4. Add zest, parsley, the water and lemon juice to pan. Season with salt and pepper, and fry for a few moments
5. Add pasta and mix thoroughly. Can serve with wedges of lemon

This is a quick and simple way to make a nice pasta dish. Not many dishes are simpler than this, as its just a matter of adding the liked ingredients to a pan and mixing it, so absolutely no excuse even for the most "cuisine inept" of us. The reason for no time given on the prawn frying is that it will vary depending on whether you are reheating already cooked prawns, or starting from raw (both are fine).

It can satisfy some guests, and the ingredients should be very easy to find. So even if you didn't expect guests, you should be able to get this sorted in just one small trip to the local store. The lemon works nicely with the prawns, and parsley is a safe way to add greens to a meal. Not many people are enemies of parsley. But god help you if you add coriander!!