Razowe muffinki jabłkowe i Raso de la Cruz 2010/ Wholewheat apple muffins & Raso de la Cruz 2010

Emilia

Razowe muffinki jabłkowe

Składniki na 8 sztuk:

• 1 i 1/4 szklanki mąki razowej
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/3 szklanki otrębów pszennych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki musu jabłkowego
• 3 łyżki oliwy
• 1/4 szklanki miodu albo syropu klonowego

1. W jednym naczyniu wymieszać suche składniki, a w drugim mokre.
2. Połączyć składniki z obu naczyń, krótko mieszając.
3. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Nałożyć do nich ciasta do 3/4 wysokości, posypać z wierzchu płatkami owsianymi.
4. Piec w temperaturze 190 C, przez około 25 minut. Przed wyjęciem z piekarnika, sprawdzić patyczkiem czy są suche w środku.

Przepis, który znalazłam dawno temu na sieci. Przygotowanie i upieczenie muffinek zajmuje najwyżej 35-40 minut.
Nie są za słodkie, ani za tłuste jak potrafią być normalne muffiny. Na dodatek do przygotowania ich używamy samych zdrowych składników więc są świetnym wyjściem dla osób, które lubią słodycze, ale starają się zdrowo odżywiać. Myślę jednak, że zasmakują też tym którzy lubią słodycze i nie próbują się zdrowo odżywiać.

Ja przygotowywałam je już drugi raz, tym razem na imprezę Halloween'ową, ale świetnie spełniają swoją rolę też jako alternatywa kanapki albo batonika na uczelnię/do pracy.  

Raso de la Cruz 2010

Po dość długiej przerwie, znaleźliśmy kolejne wino do opisania, a jeszcze jedno czeka w kolejce. 

Jest to wino które kupiliśmy w sklepie Marks&Spencer i sądzę, że w Polsce też da się je znaleźć w sklepach M&S w działach z żywnością. Co prawda są one mocno okrojone, ale część z winami mają wyposażoną całkiem nieźle.

Raso jest różową mieszanką winogron Garnacha i Syrah z północnej Hiszpanii. Można je też kupić w wersji czerwonej i białej. Jak już chyba wcześniej wspominałam, nie jestem wielką fanką win różowych i białych. Dla mnie wino musi mieć wyrazisty i mocny smak, więc zazwyczaj pijam czerwone wina wytrawne. Jednak tym razem kupiliśmy wersję różową, ze względu na to, że była wytrawna w przeciwieństwie do wersji czerwonej... i miała najładniejszą butelkę ( Tak, tak. Przyznaję się. Urzekł mnie różowy korek i drzewka na etykiecie).

Ale dla wielbicieli delikatniejszych win (czyli na przykład Konrada), na pewno będzie to dobry zakup. Trzeba dodać, że mimo wszystko nie jest to bardzo delikatne wino. Da się w nim wyczuć trochę mocniejszy smak- jak na różowe wino oczywiście. 

Oprócz tego Raso jest dość owocowe, są w nim wyczuwalne smaki truskawek i malin- etykieta nie kłamie. W przypadku tego wina z powodzeniem można powiedzieć, że jeśli ktoś chce poczuć smak lata w zimie Raso będzie do tego idealne.

Konrad

Wholewheat apple muffins

Ingredients

• 5/4 cup of wholewheat flour
• 1/3 cup wheat bran
• 1/2 cup oatmeal
• 1 tsp baking powder
• 1/2 tsp bicarbonate of soda
• 1/2 tsp ground cinnamon
• pinch of salt
• 1 egg
• 1/2 cup milk
• 1/2 cup apple mousse
• 3 tbsp olive oil
• 1/4 cup honey or maple syrup

Recipe

1. Mix all dry ingredients in one bowl, and all wet ones in another bowl.
2. Mix contents of both bowls together.
3. Fill 8 muffin cups 3/4 up with mixture. Sprinkle with oatmeal.
4. Bake in oven preheated to 190C for about 25 minutes. Remove and check that inside of muffin is not still wet.

Brilliantly healthy muffins. However, they don't fit the rule that anything healthy must taste bad. They are delicious, and seemingly easy to make. As Emilia wrote, its not the first time they spared the time for a visit to our home, and what a welcome guest they are. I hope you have the time to make these, its worth it. And I hope its not the last time they come over! :)

Raso de la Cruz 2010

This wine was chosen by us during a visit to M&S (No plans to buy wine at the time). Emilia stopped and decided to take a longer stare at one point. That point happened to be a bottle of this very nice rose wine. Being rose, I didn't expect Emilia to be that happy about buying this. Then again, just look at the bottle...

It strikes a nice balance between character and delicacy, which let both myself and Emilia enjoy it. A nice fruity bouquet, with a rather heavy feeling as you breathe in. It should be available in most M&S, so anyone reading through this might want to run to the nearest one to get it, make the above described muffins, and enjoy them over a bottle of the fine product. :)